El restaurante fue inaugurado en 1974 por su fundador José Gil Alvárez, conocido en la ciudad de Cascais como Pepe, que trabajó en él hasta su muerte en 2020. Entretanto, pasó el testigo a su hija mayor, actual gerente del restaurante, que se encargó de adaptar el proyecto de su padre a las realidades de hoy en día, siempre centrándose en la cocina tradicional portuguesa y en los manjares preparados en la parrilla de carbón.
El concepto que ha guiado Jardim dos Frangos es sencillo pero difícil de ejecutar: excelente calidad de la comida y servicio al cliente.
Desde 1974